Kate's Cuisine

Food Blog psán s úctou a láskou k jídlu.
bez lepku do plavek houby intolerance laktózy paleo z jednoho hrnce/plechu zelenina

VIDEORECEPT: Zelené kari s treskou, žampiony a lilkem

Poslední dobou mě hodně baví ostrá jídla, která jsou laděná trošku do Asie. Miluju v jídle chilli papričky, kokosové mléko, zeleninu. Toto zelené kari spojuje moje aktuální chutě. Navíc je to uvařené raz dva, takže nestrávíte v kuchyni celou věčnost. Podávejte s oblíbenou rýží, ta moje je jasná – jasmínová. 🙂

kari3 kari4

Ingredience na 6 porcí:

800 g tresky

1 lilek

250 g hnědých žampionů

25 g zelené kari pasty

2 chilli papričky

2 šalotky

40 g kvalitní sójové omáčky

400 g kokosového mléka

čerstvý hrášek z 10 lusků

olivový olej

sůl

jarní cibulka

půlka limety

 

  1. Tresku nakrájejte na větší kousky.
  2. Žampiony nakrájejte na čtvrtky či na plátky, lilek na větší kostky.
  3. Očištěnou šalotku nakrájejte nadrobno, stejně tak chilli papričku.
  4. V hluboké pánvi rozehřejte olej a přidejte šalotku a chilli papričku. Obojí orestujte.
  5. Poté přidejte do pánve tresku a s ní hned kari pastu, sójovou omáčku, kokosové mléko, žampiony a sůl. Pánev přikryjte poklicí a nechte tak 10 minut na vyšším stupni probublat.
  6. Když se treska začíná rozpadat, je čas na odstavení pánve a dokončení kari. Přidejte tedy do směsi hrášek a jarní cibulku pokrájenou na kolečka.
  7. Nakonec kari zakapejte šťávou z půlky limety.
  8. Podávejte s jasmínovou rýží.

kari6 kari2

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.