Kate's Cuisine

Food Blog psán s úctou a láskou k jídlu.
dezerty ovoce párty recepty

Vanilkový cheesecake s malinami

K létu určitě patří maliny. A maliny se naprosto skvěle hodí k nějakému dezertu, například k cheesecaku, který se rozplývá na jazyku. A přesně takový je tento vanilkový cheesecake s malinami. Připravit takovýto dezert není vůbec nic náročného a hravě to zvládne i začátečník. Přesně to se mi na těchto sýrových koláčích líbí. 🙂
Kombinace kakaových sušenek, vanilkové náplně a malin je naprosto okouzlující a věřte mi, že Vás bude bavit. 🙂 Určitě jej podávejte v těchto parných dnech pořádně vychlazený. 🙂
IMG_6546

IMG_6548

Na dortovou formu o průměru 26 cm budete potřebovat:

500 g ricotty

500 g sýru Philadelphia

250 g másla

300 g kakaových Bebe sušenek

200 g třtinového cukru

1 vanilkový lusk

3 vejce

150 g zakysané smetany

 

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

2. Sušenky rozdrťte a k nim přimíchejte rozpuštěné máslo. Touto sušenkovou směsí pak vystlete dno dortové formy a dejte ji do trouby na 20 minut, aby se korpus předpekl a byl pak krásně křupavý.

3: Do mísy přemístěte ricottu, Philadelphii, cukr, zrníčka z vanilkového lusku a vejce a vše důkladně promíchejte, až vznikne hladká směs.

4. Když uběhne 20 minut a máte předpečený korpus, vyndejte formu z trouby a korpus nechte chvíli vychladnout (cca 15 minut).

5. Poté na korpus opatrně přemístěte sýrovou směs a opět dejte formu do trouby.

6. 15 minut pečte na 180 stupňů, pak teplotu ztlumte na 140 stupňů a pečte dalších 45 minut.

7. Po upečení nechte vychladnout na mřížce a posléze do lednice, nejlépe přes noc.

8. Před podáváním cheesecake pomažte zakysanou smetanou.

 

Na malinovou omáčku budete potřebovat:

500 g čerstvých malin

50 – 100 g třtinového cukru (dle sladkosti malin)

 

1. Do menšího hrnce dejte jak maliny, tak cukr a opatrně na mírnějším plameni zahřívejte.

2. Cukr se rozpustí, maliny se rozvaří. Nemusíte maliny rozvařovat dlouho, je fajn, pokud v omáčce zbyde pár celých nerozvařených malin.

3. Omáčku nechte vychladit.

4. Podávejte tak, že každý ukrojený kousek cheesecaku přelijte malinovou omáčkou.

 

Tip: Cheesecake ozdobte dle Vaší libosti, můžete zvolit například čerstvé maliny, ale i jiné lesní ovoce. 🙂

 

IMG_6575

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.