Kate's Cuisine

Food Blog psán s úctou a láskou k jídlu.
bez lepku do plavek intolerance laktózy ryby šetrná domácnost z jednoho hrnce/plechu zelenina

Pečený rozmarýnový losos s fenyklem

Losos je pro mě superpotravina. Je to ryba, kterou prostě musím mít v jídelníčku. Osobně mám celkem ráda všechny ryby, ale losos je pro mě stejně top! Kromě toho, že je zdrojem omega 3-mastných kyselin, vitamínu D, vitaminů skupiny B, selenu a jiných důležitých látek, se velmi doporučuje ženám v těhotenství.

Já mám lososa nejraději pečeného v troubě, pokud se k tomu přidá ještě zelenina, je to za prvé moc dobrý a za druhé, je to velmi jednoduchý recept. Prostě se naskládá všechno do pekáčku, dá se to na chvilku do trouby a dobrota je na světě. 🙂

losos6 losos8 losos9 losos losos5

Na 3 porce budete potřebovat:

400 g čerstvého lososa

5 menších brambor

půlku většího fenyklu nebo jeden malý

3 stonky řapíkatého celeru

1 citrón

8 snítek rozmarýnu

sůl

čersvě mletý pepř

extra panenský olivový olej

100 g smetany (já raději tu 33%) – nepovinně

 

  1. Troubu předehřejte na 150 stupňů.
  2. Brambory oškrábejte a nakrájejte na plátky, kterými vyložte dno zapékací formy.
  3. Celer nakrájejte na kolečka, fenykl na plátky či kousky.
  4. Pokrájený celer i fenykl přendejte do zapékací formy.
  5. Všechnu zelelninu nyní osolte, opepřete a zalijte olivovým olejem.
  6. Lososa omyjte a zbavte jej kůže.
  7. Filety lososa osolte a opepřete a dejte je do formy na zeleninu.
  8. Citrón nakrájejte na kolečka, kterými pokryjte filety lososa, ale kolečka můžete položit i na zeleninu.
  9. Nakonec do pekáčku vložte snítky rozmarýnu. Dva na filety lososa a ostatní k zelenině.
  10. Zapékací formu vložte do trouby a vše pečte 30 minut.
  11. Po 30 minutách přilijte smetanu (není nutné, ale pokud nedržíte dietu nebo nemáte intoleranci na laktózu, zkuste ji přidat). 🙂 Zelenina bude pak mít krémovější chuť.
  12. Zvyšte teplotu na 180 stupňů a pečte ještě 10 minut.
  13. Ihned podávejte.

losos3 losos9 losos4

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.