Kate's Cuisine

Food Blog psán s úctou a láskou k jídlu.
bez lepku dezerty do plavek

Bezlepkové palačinky s brusinkovým kompotem, řeckým jogurtem, vlašskými ořechy a fíky zalité olejem z lískových ořechů

Lepek – aktuální téma dnešní doby. Vedou se diskuze o tom, zda jíst či nejíst pšeničnou moukou a vlastně vůbec potraviny, ve kterých je lepek. Já osobně si myslím, že se má jíst všeho s mírou (pokud tedy nejste bezlepkáři nebo alergici na nějakou potravinu). Takže mně osobně mouka nevadí. Řeknu Vám to tak, bez těstovin bych asi nepřežila, takže za mě lepek ano, v přiměřeném množství. Nicméně, když se naskytne příležitost a já koupím něco bezlepkového, jako je rýžová mouka, tak proč si neudělat palačinky bezlepkové místo těch klasických? Rýžovou mouku, stejně jako vejce, farmářské mléko nebo olej z lískových ořechů koupíte v prodejně Náš Grunt. Já jsem tyto suroviny koupila v Našem Gruntu na ulicí Vídeňská (Brno).

IMG_6256 IMG_6258 IMG_6271

 

Na 2 porce palačinek budete potřebovat:

100 g rýžové mouky

1 vejce

200 – 250 g plnotučného mléka (nejlépe farmářského)

1 polévková lžíce krystalového cukru

špetka soli

řecký jogurt (dle chuti)

brusinkový kompot nebo džem nebo jiný džem dle chuti

hrst vlašských ořechů

1 fík

1 polévková lžíce oleje z lískových ořechů

řepkový olej (libovolně na smažení)

 

1. Mouku s mlékem, vejcem, cukrem a solí spojte metličkou do celistvé hmoty.

2. Na pánev vlijte řepkový olej (pokud máte pánev, která olej nevyžaduje, nemusíte ho dávat).

3. Do rozpáleného oleje vlijte pomocí naběračky palačinkové těsto a opékejte z obou stran. (Těsto by mělo vyjít na 5 tenkých palačinek)

4. Když máte palačinky hotové, každou palačinku pomažte džemem nebo kompotem a naskládejte je na sebe.

5. Nahoru dejte libovolně řecký jogurt a dle chuti palačinky ozdobte džemem, nakrájenými fíky, ořechy.

6. Podle chuti (aby palačinky byli sladší) je můžete pokapat nebo zalít medem.

7. Nakonec palačinky zalijte ořechovým olejem a můžete podávat.

IMG_6272 IMG_6262

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.