Kate's Cuisine

Food Blog psán s úctou a láskou k jídlu.
bez lepku chuťovky do plavek intolerance laktózy paleo párty pomazánky předkrmy primal Silvestr vegan vegetariánské zelenina

Baba Ganoush

V Brně máme jednu skvělou vege restauraci Kupé a já to tam naprosto miluju. Sice prostředí není nikterak exkluzivní ani útulné, zato to jídlo je perfektní. Pokrmy jsou zde autentické, inspirované kuchyní Orientu. Já mám zde nejraději pomazánku z pečených lilků a tureckou pizzu. A právě Baba Ganoush je tak moc dobré jídlo, že si […]

bez lepku intolerance laktózy párty pečivo přílohy šetrná domácnost vegetariánské základní recepty

Bezlepkový naan

Naan je indický chléb, který nesmí chybět u žádného indického pokrmu. Klasicky se připravuje z pšeničné mouky. Je však stále více lidí, kteří mají buď intoleranci laktózy anebo z nějakého důvodu jíst lepek prostě nechtějí. A právě pro ty mám variantu bezlepkovou. 🙂 Naan se běžně peče v peci, doma připravený bude tudíž o něco […]

bez lepku těstoviny vegetariánské z jednoho hrnce/plechu

Bezlepkové linguine s kozím sýrem, bylinkami a piniemi

Těstovin obecně bych se mohla ujíst. Miluju těstoviny skoro v každé úpravě. Což samozřejmě žádná sláva není, protože těstoviny, pokud k nim přidáte ještě dostatek olivového oleje a parmezánu, moc lehké nejsou. 🙂 Proto hledám alternativy, abych se takzvaně vlk nažral, ale koza zůstala celá. 🙂 Občas tedy zaměnuji kvalitní semolinové těstoviny za celozrnné anebo […]

bez lepku přílohy vegetariánské zelenina

Bramborovo-hrachová kaše s kapustičkami na zádička

Brambory jsou mou nejoblíbenější přílohou, vážně! Miluju všechny alternativy – vařené, pečené, šťouchačky, hranolky, kaši, ale také třeba bramborový knedlík. Ten mám asi tak stokrát raději než houskový. 🙂 Abych však nejedla pořádné to samé, tak se snažím do šťouchaček či do kaše zakomponovat ještě nějakou surovinu, takzvaně kaši nadstavit. Ráda tak používám jáhly, ale […]

bez lepku do plavek párty předkrmy salát šetrná domácnost vegetariánské zelenina

Rukolový salát s granatovým jablkem, kozím sýrem a medem

Jakékoliv zeleninové saláty mám moc ráda! Nejraději je tedy jím v létě, když je horko, ale také je celoročně jím často i k večeři. Především, když to k obědu trošku přeženu a dám si nějakou prasárničku. 🙂 Když jsem si v obchode házela do košíku granátové jablko, ještě jsem netušila, jaká je piplačka, vybrat z […]

bez lepku do plavek intolerance laktózy ovoce smoothie vegan vegetariánské

Smoothie bowl s lesními plody, brusinkami a kiwi

Miluju smoothie! Je to skvělá rychlá snídaně, která mě většinou zasytí a výhodou je, že ráno nemusím moc dlouho přemýšlet, co si dám na snídani. Od té doby, co jsem si ale poprvé připravila smoothie bowl, je smoothie jako nápoj na druhém místě. 🙂 Smoothie misku si dělám většinou hustější, takže mi to připomíná spíš […]

bez lepku do plavek houby intolerance laktózy mořské plody šetrná domácnost z jednoho hrnce/plechu

Slzovka s krevetami a houbami

Slzovka je obilovina, kterou můžete častěji vidět v obchodech, konkrétně v obchodech se zdravou výživou. Pokud jste se ji dosud vyhýbali, tak přestaňte a kupte si ji. Slzovka, což jsou semena divoké trávy, je totiž velmi zdravá. Je vhodná k detoxikaci organismu, má čistící účinky, podporuje funkci sleziny a tak dále. Navíc se doporučuje její […]

bez lepku do plavek intolerance laktózy šetrná domácnost vegan vegetariánské z jednoho hrnce/plechu zelenina

Květákové kari

Vždy, když přemýšlím nad tím, jaké rostlinné jídlo bych měla vařit, snažím se nevymýšlet jídla, kde bych musela něčím nahrazovat maso. Podle mě je to hloupost. Maso je maso a to prostě nenahradí ani tofu ani tempeh. Proto vařím nejraději luštěninové a zeleninové směsi s omáčkou, protože to prostě dopadne vždy dobře. 🙂 A tohle […]